en direct
Mardi 2 mars, à 11h15, l’association pouliguennaise « L’Atelier du Goût » sera en direct du restaurant Le Ty-mad le croisic avec le chef François Thorel, pour préparer, avec vous et en 30 minutes, une cassolette d’escargots des Jardins d’Athénaïse aux pleurotes et crumble de parmesan.
>> Voici le lien pour le direct : https://youtu.be/V3SrDn2dSQY
Afin d’être prêt à cuisiner en même temps que le chef, voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
– 36 escargots
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail fumée d’Arleux
– 4 cl de vin blanc
– 30 cl de crème à 35%
– 350 g de pleurotes
– 130 g de beurre
– 65 g de farine
– 65 g de parmesan râpé
– 50 g de poudre d’amandes
